Хватит солить: эксперты рассказали, как раскрыть истинный вкус продуктов

Секретами делятся эксперты Роспотребнадзора. Они предлагают неожиданные альтернативы и раскрывая истинный вкус продуктов без вредного натрия.

Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю в своём Telegram-канале поделилось советами о том, как заменить соль в рационе, сохраняя при этом вкус блюд. Рекомендации направлены на снижение потребления натрия, что полезно для здоровья.

Эксперты Роспотребнадзора отмечают, что соль можно успешно заменить другими несолеными приправами. Например, добавление лимонного сока, эстрагона или кориандра может усилить вкусовые ощущения, воздействуя на те же рецепторы, что и соль.

Кроме того, рекомендуется использовать сушеные травы и овощи, такие как томаты или болгарский перец. Эти продукты содержат вещества, обладающие легким пряным вкусом, который усиливается за счёт низкого содержания влаги.

В качестве альтернативы можно использовать гипонатриевую соль, то есть соль с пониженным содержанием натрия. Хотя это может быть отчасти маркетинговым ходом, она все же позволяет снизить общее количество потребляемого натрия, поскольку в неё добавляют другие компоненты.

Однако, по мнению специалистов, самым эффективным способом снижения потребления соли является отказ от употребления полуфабрикатов и включение в рацион свежих овощей и фруктов.

В них содержится достаточное количество соли, а также других минералов, витаминов и клетчатки,

- говорится в сообщении.

Роспотребнадзор подчеркивает, что отказ от соли – это вопрос привычки. Поначалу еда может казаться пресной, но со временем вкусовые рецепторы адаптируются. Уже через неделю можно почувствовать истинный вкус продуктов.