Учёные Маастрихтского университета (Нидерланды) провели одно из первых исследований с применением точных методов визуализации мозга и установили связь между регулярным потреблением жареного несолёного арахиса и замедлением возрастного снижения памяти. Результаты опубликованы в журнале Clinical Nutrition.
В исследовании приняли участие 31 человек в возрасте 60–75 лет. Ежедневно в течение 16 недель участники употребляли по 60 граммов арахиса в кожуре. По итогам четырёхмесячного наблюдения специалисты зафиксировали улучшение мозгового кровотока на 3,6% и прирост показателей памяти почти на 6%. Испытуемые также отметили небольшое снижение артериального давления.
Руководитель исследования Петер Йорис пояснил механизм. Усиление кровотока обеспечивает клеткам мозга больший приток кислорода и питательных веществ, что влияет на сохранение внимания и способности к запоминанию. Наиболее выраженные изменения зарегистрированы в лобных и височных долях мозга, отвечающих за концентрацию и память.
Авторы работы связывают наблюдаемые эффекты с составом арахиса: в нём содержатся растительный белок, L-аргинин, полезные жиры и полифенолы, которые, по мнению исследователей, укрепляют сосуды и уменьшают воспаление. Кожура ореха содержит клетчатку и антиоксиданты, способствующие усилению защитных механизмов организма.
Свежие комментарии