О желании западных учёных "подсадить" человечество на питание насекомыми слышали многие. Однако в какой-то момент эта тема как будто угасла и даже показалось, что с идеей уже распрощались. Но это не так. Учёные выискивали новые варианты, способные заинтересовать человека. И, как они считают, нашли.
От кого спасать будем?Обнаружив муравьёв в бутерброде, наверняка многие если не выбросят его, то как минимум попытаются вытряхнуть оттуда насекомых. Спросите себя, стали бы вы питаться чипсами с муравьями? А вот американские учёные утверждают, что это тот ещё деликатес. Абсолютно серьёзно они уверяют: мол, эти насекомые обладают "ореховым, сладким и карамельным" вкусом, но, правда, предупреждают – некоторые муравьи могут оставлять привкус мочи. Но ведь это такие "мелочи", когда стоит вопрос о спасении планеты?
Нет, это не шутка. Поедание насекомых, как утверждают западные исследователи, поможет спасти планету... Может быть, от людей? Но этот маленький секрет учёные пока не раскрывают.
По словам исследователей Государственного университета Сан-Диего, горстка насекомых может быть "секретным ингредиентом, который необходим для вашего обеда".
Они уверяют, что обнаружили необычные свойства муравьёв – например, чёрные муравьи имеют кислый или уксусный вкус, в то время как мексиканские муравьи вида чикатана имеют ореховый запах жареного мяса.
"Вам с оттенком карамели или мочи?"Тем, у кого от слова "муравей" потекли слюнки, всё те же учёные советуют: тщательно подбирайте "своих" насекомых. По их словам, эти шестилапые "вкусняшки" могут подпортить аппетит привкусом мочи и даже вызвать аллергию, подобную той, что вызывают моллюски.
Несмотря на активную и даже агрессивную пропаганду насекомоедства, простые жители Запада ну никак не хотят в своём большинстве переходить на эту экзотику. Расстроенные учёные на какие только уловки не идут, чтобы уговорить людей есть букашек. Daily Mail пишет, мол, британцы очень редко употребляют в пищу насекомых, но, как уверяет газета, "во всём мире они широко используются в качестве ценного источника белка и даже считаются деликатесом".
Соавтор "муравьиного" исследования Чанци Лю уверяет, что у этих насекомых могут быть "очень разнообразные и интересные вкусовые характеристики". В качестве аргумента в пользу поедания насекомых он приводит пример Мексики, где муравьёв либо жарят целиком в качестве закуски, либо измельчают и используют для придания вкуса другим продуктам.
По словам Лю, однажды он проводил полевые исследования в Оахаке (Мексика) и там на рынке увидел множество различных съедобных насекомых. Он задумался о том, что до сих пор было проведено слишком мало научных исследований вкусовых качеств муравьёв, и посчитал, что настал его звёздный час.
Для исследования учёные использовали метод газовой хроматографии – масс-спектрометрии и устройство, называемое ольфактóметром (обонятельный анализатор), для изучения химических веществ, которые придают муравьям их вкус.
Они обнаружили, что обычные чёрные муравьи, которых можно встретить в своём саду или дворе, имеют острый привкус уксуса. Это вызвано высоким содержанием муравьиной кислоты, которая придаёт укусам муравьев жгучие ощущения.
Муравьи вида чикатана не выделяют муравьиной кислоты и поэтому имеют ореховый, древесный и жирный вкус. Исследователи говорят, что жирный вкус обусловлен присутствием химических веществ, называемых альдегидами, а ореховая нотка – пиразинами, теми же соединениями, которые образуются при приготовлении хлеба. К слову, чикатаны используют пиразин в качестве "следового" феромона, помогающего другим муравьям следовать по их пути.
А вот у муравьёв-ткачей совершенно другой набор вкусовых качеств. Исследователи говорят, что у них "ореховый, сладкий и карамельный аромат". Однако они также предупреждают, что из-за высокой концентрации аминов, другой формы аммиака, у них может быть привкус "сена и мочи".
"Запах не проблема"По мнению профессора Лю, такая "мелочь", как неприятные запахи, не должны стать серьёзным препятствием для того, чтобы муравьи стали популярным продуктом питания.
Если есть предпочтительные ароматы, учёные могут исследовать способы, способствующие их образованию, а если есть нежелательные – они могут найти способы устранения или маскировки этих запахов,
– утверждает он.
Однако Лю и его соавторы предупреждают, что муравьи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. В ходе своего исследования они обнаружили, что муравьи содержат большое количество белка под названием тропомиозин. Это химическое вещество является одним из основных факторов, вызывающих аллергию на моллюсков и ракообразных, поэтому муравьи могут быть небезопасны для тех, у кого аллергия на морепродукты.
Исследователи надеются, что, изучив химическую основу муравьиных ароматизаторов, они смогут помочь производителям продуктов питания шире использовать насекомых.
"Просто прекратите!"Для чего это им? Как уверяют учёные, поедание насекомых вместо мяса... приведёт к улучшению климата. В качестве доказательства они ссылаются на исследование 2022 года, которое показало, что замена мяса и молочных продуктов белком насекомых и "кисломолочными продуктами" якобы может значительно замедлить глобальное потепление, потребление земли и воды более чем на 80%.
У одержимых "насекомоядной" идеей учёных остаётся одна главная проблема – большинство людей упорно не хотят поедать букашек во имя сомнительных (мягко говоря) утверждений. Однако исследователи уверены, что, выделяя вкусовые качества муравьёв, они смогут убедить большее число людей попробовать белок насекомых.
Я не хочу, чтобы люди чувствовали, что они приносят жертву, употребляя этих насекомых в пищу. Я хочу показать, что они действительно могут быть очень вкусными, питательными и полезными для окружающей среды,
– заявил профессор Ли.
В это же время простые жители Британии и США руками и ногами отмахиваются от "спасения планеты" с помощью поедания жуков и муравьёв.
Просто прекратите это, мы не собираемся есть жуков, как бы они ни старались. Я регулярно слышу в прессе об ужасах продуктов, подвергшихся ультрапереработке. Нам придётся провести большую обработку, чтобы превратить муравьиное гнездо в аппетитную закуску, или этот способ обработки чем-то отличается от других?!!
– негодует британка с ником Mum knows.
Как насчёт пачки чипсов, приготовленных из нескольких картофелин? Это было бы здорово!
– пишет Jezzle.
Я буду сопротивляться! Я не муравьед!
– восклицает Puewacket.
Элита будет питаться как обычно, но идиоты будут вынуждены выращивать жуков, которые также являются канцерогенными для человека... В США Tyson foods уже использует насекомых в куриных наггетсах, простые люди также используют их в виде порошка в качестве ароматизаторов, а многие хлебопекарные компании смешивают их в виде порошка с другими продуктами. Читайте этикетки…
– отметил andmynewnameis.
Вы чего добиваетесь?Анализируя дикие идеи западных учёных – от поедания насекомых до "необходимости" уменьшения числа живущих на Земле людей, просто хочется напомнить об идее фикс глобалистов – о так называемом "золотом миллиарде"... И второй аспект: исследования, развитие и внедрение разных безумств – это всегда большие деньги, которые можно бесконечно пилить между собой, прикрываясь благими намерениями. Не эти ли два фактора являются главными для пресловутых "британских учёных" и иже с ними в их попытках воплотить безумные идеи?
К слову, в США уже начали догадываться, что Вашингтон – это не "супермен", который хочет спасти мир. Вероятно, поэтому недавно американский журнал Vaccines News назвал топ-8 "самых абсурдных заявлений глобалистов, в которые верят массы с промытыми мозгами":
CO₂ вызывает "глобальное потепление", поэтому людям нужно перестать дышать (вымереть), чтобы спасти Землю. Люди должны есть насекомых вместо мяса, чтобы остановить "изменение климата". Американцы должны поддержать Украину и отправить ей все свои кровно заработанные деньги, иначе эти надоедливые русские очень скоро захватят мир. Люди должны покупать электромобили, потому что это спасёт планету. У Америки должны быть открытые границы, иначе мы все расисты, которые ненавидят мигрантов. Все белые люди рождаются расистами, и их нужно учить этому в школе, чтобы они осознали это. Демократы в Белом доме сейчас хотят демократии и лучшего для США. Вакцины с мРНК против COVID-19 были созданы, чтобы спасти мир от "нового вируса" (хотя, вероятно, они были созданы для уничтожения нескольких миллиардов). "А как у них?"Всего за пару десятилетий нас приучили не перенимать лучший опыт стран мира, а жить с оглядкой на других. Но если приглядеться, так ли всё хорошо там, где нас нет? Разбираемся предметно. Царьград рассказывает о мировом опыте в той или иной сфере жизни. Мы не говорим, что у них плохо, а в России хорошо. Просто приводим факты, в том числе показывая, к чему мы можем стремиться, а о чём лучше забыть навсегда.
Свежие комментарии