Ученый Куликов раскрыл процент витамина С в одной порции картофеля

Картофель оказался очень богат витамином С.

Одна порция картофеля содержит до 30 процентов суточной нормы витамина С. Об этом сообщает завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.

Витамины А, В и С, которые содержатся в картофеле, помогают вырабатываться коллагену, насыщают ткани кислородом, ускоряют метаболизм и замедляют процесс старения.

Кроме того, клетчатка картофеля повышает работоспособность и выносливость

Помимо этого в нем есть витамины группы B, витамин К, необходимый для синтеза белка и усвоения кальция, железо и ценный для сердца калий. Картофель также богат нуклеиновыми и аминокислотами, природными сахарами,

- цитирует слова ученого gazeta.ru.

Красный и фиолетовый картофель снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Еще одно полезное качество – маски, компрессы, растирания картофельным соком помогают избавиться от морщин и темных кругов под глазами, восстановить упругость и гладкость кожи. А еще картофельный сок обладает мочегонным свойством, хорошо воздействует на работу ЖКТ, печени, снижает давление, устраняет отечность. И – способствует похудению: однако картофельный сок можно принимать не дольше 14 дней. Однако если картофель жарить, это приведет к набору веса.

Больше всего сохраняется витамина С при варке и тушении.