Ученые выяснили, что бобовые защищают от рака и болезней сердца

Диетологи считают, что бобовые заслуживают более частого появления на наших столах.

Ученые из США и Канады провели масштабное исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrition Journal. Они изучали влияние различных видов бобовых (фасоль, горох, нут и чечевица) на здоровье человека.

Исследование показало, что эти продукты могут эффективно защищать организм от многих серьезных заболеваний.

Диетологи считают, что бобовые заслуживают более частого появления на наших столах. Это связано с тем, что они содержат ряд полезных веществ, которые редко встречаются в других продуктах питания. К таким веществам относятся пищевые волокна, калий, магний, железо, фолиевая кислота (фолат) и холин.

Калий играет важную роль в поддержании здоровья сосудов. Он помогает снижать артериальное давление и смягчать воздействие натрия на организм. Пищевые волокна способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета второго типа и некоторых видов онкологических заболеваний. Кроме того, они помогают поддерживать здоровье щитовидной железы и укрепляют иммунитет.

Бобовые также являются богатым источником растительного белка, который содержит такие важные элементы, как железо и цинк.