Университет Коперника выявил: фиолетовые продукты замедляют старение

Ученые из Университета Николая Коперника в Польше выяснили, что фиолетовые овощи и фрукты, такие как черника и краснокочанная капуста, содержат антоцианы, которые помогают восстанавливаться после нагрузок и замедляют старение, активируя антиоксидантные процессы.

Исследователи из Университета Николая Коперника в Польше пришли к выводу, что фиолетовые овощи и фрукты, такие как черника, черная смородина, пурпурный батат и краснокочанная капуста, способны значительно ускорить восстановление организма после физических нагрузок и предотвращать старение клеток.

Эти эффекты объясняются наличием антоцианов — натуральных пигментов, которые придают растениям их характерный цвет. В журнале Nutrients указано, что данные соединения активируют антиоксидантные процессы, снижают воспаление и поддерживают функционирование сердца и сосудов.

Ученые утверждают, что антоцианы воздействуют на основные клеточные механизмы, такие как Nrf2 и NF-κB, что помогает организму справляться с окислительным стрессом — одной из основных причин усталости, воспаления и повреждения тканей после интенсивных тренировок. Люди, регулярно употребляющие пищу с высоким содержанием антоцианов, демонстрируют более быструю адаптацию к нагрузкам и устойчивость к хроническим заболеваниям.

Однако усваиваются такие соединения не полностью — лишь приблизительно 2% поступивших с пищей антоцианов действительно достигают клеток. Ученые продолжают искать пути для повышения их эффективности: создают микрокапсулированные и наноэмульсионные формы, а также советуют комбинировать "фиолетовые продукты" с витамином С, что способствует лучшему усвоению.

Авторы исследования отмечают, что регулярное добавление фиолетовых овощей и ягод в рацион может быть простым и безопасным способом укрепления здоровья, повышения выносливости и замедления старения.

Ранее исследователи перечислили продукты, которые помогают в борьбе с хроническими запорами.

Ранее мы писали о важности поддержания иммунитета в осенний период, когда организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Диетолог Роман Пристанский объяснил, как укрепить иммунитет осенью, обратив внимание на необходимость разнообразного питания. Особое внимание он уделил фруктам и ягодам, развенчав миф о вреде замороженных ягод и подчеркнув их значительную пользу для здоровья.