Маргарита Королёва объяснила, почему пища теряет полезные вещества

Кандидат медицинских наук Маргарита Королёва в интервью «Радио 1» рассказала об истощении почв и его влиянии на качество пищи. Она подчеркнула, что даже сбалансированный рацион не гарантирует поступление всех нужных микроэлементов.

Даже самый тщательно подобранный рацион питания в наше время не может гарантировать поступление всех необходимых витаминов и минералов.

Причина этого кроется не в нездоровых привычках, а в истощении почв. Такое мнение выразила кандидат медицинских наук, диетолог и директор клиники эстетической медицины Маргарита Королёва в интервью «Радио 1». Она уточнила:

Надо смотреть источник, то есть где произрастал тот или иной продукт, надо учитывать, что почвы тоже стали менее минерализованными. Поэтому продукты, к сожалению, дефицитны по ряду компонентов.

Согласно мнению специалиста, даже при идеальном подборе продуктов в рационе организму может недоставать важнейших микроэлементов, что непосредственно отражается на уровне энергии, иммунной защите и общем самочувствии. Королёва подчеркнула, что в современных условиях одного только качественного питания недостает — требуются осознанные добавки.

Российские ученые занимаются разработкой овощей, которые в перспективе могут заменять лекарства. Главной задачей селекционеров остаётся создание сортов и гибридов, отличающихся высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям и стрессовым факторам.