Спросите любого о самом диетическом мясе - и наверняка услышите про курятину и индейку. Но существует мясо, которое едят немногие, а оно между тем превосходит и курицу, и индюшатину по многим показателям. За крольчатиной - будущее, уверен доктор Александр Мясников.
Куриная или индюшиная грудка - еда, которая непременно будет в рационе тех, кто придерживается диеты.
Не зря и называется такой продукт диетическим, и отдельно подчёркивается, как он богат белком.Однако известный доктор Александр Мясников советует не зацикливаться на курице и индейке. Ведь рацион вполне можно разнообразить не менее полезной крольчатиной.
По мнению доктора, это мясо даже превосходит птицу по многим показателям.
Низкая калорийность, легкоусваемый белок, масса микроэлементов и витаминов - в каждой категории кролик опережает мясо птицы!
- не раз указывал Мясников в своём телеграм-канале.
Это мясо полезно в том числе тем, что очень редко вызывает аллергическую реакцию. Именно поэтому оно рекомендовано для питания детей и людей, страдающих хроническими болезнями (в том числе панкреатитом). Крольчатина относится к легкоусваемому мясу.
Содержание белка в ней - около 21-23%. Очень хороший показатель. При этом в кролике очень мало насыщенных жиров (в два раза меньше, чем в говядине), зато много ненасыщенных, которые считаются очень полезными.
В 100 граммах крольчатины содержится 3,5 мг железа (19% от суточной нормы для взрослого человека), притом в хорошо усваиваемой форме. К тому же это мясо богато витамином В12.
Доктор Мясников рекомендует включать крольчатину в рацион спортсменов.
Оно будет полезно также тем, кто страдает ожирением, диабетом, сердечными недугами.При это мясо кролика - это повод для экспериментов на кухне. Впрочем, стоит учесть, что при жарке его калорийность сильно возрастает. Поэтому предпочтительнее тушить или запекать кролика. Гурманы перед этим маринуют мясо в кефире или лимонном соке. Это, кстати, помогает устранить специфический привкус крольчатины.
Свежие комментарии