Диетолог объяснила, почему не нужно отказываться от злаков

Тренд на исключение круп из рациона может привести к дефицитам витаминов и минеральных веществ.

В последнее время все чаще встречается мнение, что злаковые культуры лучше заменить более полезной едой, такой как овощи и белки, а от крупы отказаться. Однако диетологи отмечают, что такие крайности совсем не на пользу организму.

Злаки не только являются представителями полезных сложных углеводов, но и дают человеку многие витамины и минералы.

Злаковые – очень полезная и необходимая для человека еда. Это источник сложных углеводов, которые являются основой получения энергии человеком. Кроме того, это еще и настоящая кладезь витаминов группы B, растительного белка, железа, калия, марганца и других полезных витаминов и микроэлементов,

– пояснила в беседе с ТСН диетолог-эндокринолог Екатерина Карпенко.

Однако при составлении рациона важно следить за пропорциями. Можно употреблять примерно 150 г злаков в день, но не более, чтобы избежать выброса инсулина в кровь и прибавки в весе.

Если человек страдает непереносимостью глютена, нужно заменить ячмень, рожь, пшеницу и овес на другие культуры, но не отказываться от круп полностью, резюмирует врач.