Эксперты назвали блюда, которые можно есть и через 1,5 суток.
Специалисты Роспотребнадзора обнародовали рекомендации по поводу одного из главных новогодних блюд. Эксперты объяснили, сколько «живут» салаты с праздничного стола.
Любой салат, если он неправильно храниться, способен стать инкубатором для вырабатывающих токсины микроорганизмов, а те в свою очередь — причиной тяжелого отравления, напоминают медики.
Срок годности каждого конкретного салата зависит от ингредиентов, но одна закономерность работает всегда: заправка блюд майонезом и другими соусами ускоряет размножение микробов.
Салаты Роспотребнадзор советует держать в холодильнике при температуре от 2 до 6 градусов.
До 18 часов способны храниться винегреты, салаты из сырых овощей или фруктов, из мяса или копчёностей, однако после заправки их срок годности сокращается до 12 часов.
Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки нужно съесть не позднее чем через 6 часов.
Дольше всего годны к употреблению в пищу салаты из маринованных, солёных или квашенных овощей — 36 часов. А вот салаты с морепродуктами даже без заправки протянут только половину суток.
Специалисты советуют заправлять салаты непосредственно перед подачей. Если заправленный салат на ночь забыли убрать в холодильник, его на следующий день лучше не есть.
Свежие комментарии