Секрет сытости – в запахе. Учёные раскрыли новый механизм подавления голода

Новое исследование учёных показало, как запах еды влияет на аппетит и потребление пищи.

Обоняние способно мгновенно притупить голод – это заключение специалистов из Института метаболических исследований Макса Планка.

Согласно информации, в ходе опытов с мышами была выявлена непосредственная связь между обонятельной системой и группой нейронов в перегородке мозга.

Эти нейроны активируются под воздействием запаха еды, вызывая чувство насыщения. Результаты этого исследования представлены в научном журнале Nature Metabolism.

Исследователи, применяя сканирование мозга, зафиксировали активацию механизма, позволяющего ощутить сытость до начала трапезы, когда животные чувствовали запах пищи. Мыши, ощущавшие аромат, потребляли меньшее количество еды, особенно если нейроны активизировались заранее. Однако у мышей с избыточным весом данная система не функционировала: нейроны оставались неактивными, чувство насыщения не возникало, и потребление пищи не уменьшалось.

Учёные предполагают, что данный механизм мог развиться в качестве защитного – сокращая время еды, животные уменьшают вероятность стать жертвой хищников. В человеческом мозге также присутствует аналогичная группа нейронов, но пока не установлено, функционирует ли она таким же образом. Предыдущие исследования показали, что запах пищи может по-разному влиять на аппетит: у одних людей он уменьшается, у других – усиливается, особенно у лиц с лишним весом.

Авторы подчеркивают необходимость учитывать роль обоняния при изучении причин переедания и ожирения: один и тот же запах может провоцировать совершенно противоположные реакции у людей с нормальным весом и у тех, кто страдает ожирением.