Как отказ от соли может спасти миллионы жизней

ВОЗ рекомендует странам ввести строгие нормы добавления натрия в пищевые продукты.

Всемирная организация здравоохранения предупредила о том, что к 2030 году 7 миллионов человек может погибнуть от болезней, которые связаны с чрезмерным употреблением поваренной соли, пишет The Washington Post.

Большинство людей потребляют около 10,8 грамма соли в день.

Это в два раза превышает рекомендованный уровень. Специалисты советуют употреблять не более чайной ложки соли в день.

По словам главы департамента ВОЗ по питанию, здоровью и развитию Франческо Бранки, каждый год чрезмерное употребление соли приводит к смерти 1,8 миллиона человек. Натрий сужает и сгущает кровеносные сосуды и в итоге приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, кровяному давлению, инсультам и другим болезням.

Чтобы этого избежать, страны должны ввести строгие нормы добавления натрия в пищевые продукты, более понятно указывать его содержание на упаковке и повысить осведомлённость населения об опасности солёной пищи. Пока это сделали только девять стран.

Учёные считают, что пользу от снижения потребления натрия можно будет увидеть довольно быстро. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, у большинства людей артериальное давление начинает снижаться в течение нескольких недель, а чувствительность к соли вскоре возвращается.