Калифорнийские ученые: 2-4 яйца в неделю снижают холестерин и улучшают память

Ученые из Калифорнийского университета обнаружили, что еженедельное потребление 2-4 яиц связано с понижением холестерина и улучшением памяти. Исследование включало 890 участников и показало различные результаты для мужчин и женщин.

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего выяснили, что потребление от двух до четырех яиц в неделю может способствовать снижению уровня холестерина в крови и позитивно влиять на когнитивные способности.

Эти выводы облачены в научную публикацию в журнале Nutrients.

Группа ученых пришла к данному заключению после тщательного анализа данных о здоровье и питании 890 участников, состоящих из мужчин и женщин. Эти сведения были собраны в рамках долгосрочного исследования, которое ведется с 1988 года.

Также внимание исследователей было сконцентрировано на изучении связи между потреблением яиц и когнитивными функциями у людей среднего и пожилого возраста. Среди 531 женщины наименьшее снижение в кратковременной и долговременной памяти отмечалось у тех, кто употреблял больше яиц. Однако аналогичной взаимосвязи не было зафиксировано среди мужчин с повышенным потреблением яиц.

Дополнительный анализ, проведенный спустя десять лет на другой группе участников, выявил другие результаты. Было обнаружено, что мужчины, употреблявшие больше яиц, показывали лучшие результаты в когнитивных тестах, чем женщины.

Специалисты акцентировали внимание на том, что яйца являются богатыми источниками белков, аминокислот и холестерина, которые могут способствовать поддержанию здоровья нейронов.

В яйцах присутствуют каротиноиды, способствующие улучшению когнитивных функций Витамин В4 (холин), который играет важную роль в образовании тканей и синтезе ряда необходимых веществ, включая те, что действуют в головном мозге и нервных волокнах