Достоверность мифа о "правиле пяти секунд" для упавшей на пол еды оценили эксперты. Оказалось, что это опасное заблуждение, которое несёт свои последствия для здоровья.
Многие люди хотя бы раз слышали о «правиле пяти секунд», которое якобы действует для той еды, что упала на пол. Считается, что такие продукты будут безопасны для приёма в пищу, если поднять их быстро, пока не истечёт заветное время.
Однако в Центре компетенций в области пищевой безопасности Роскачества развеяли популярный миф, как сообщает "Лента.ру".Эксперты отметили, что на самом деле не существует никакого безопасного промежутка времени, в течение которого еда могла бы пролежать на полу и не загрязниться. В Роскачестве отметили, что перенос микроорганизмов на упавшую на пол пищу начинается мгновенно. Всё происходит в доли секунды, соответственно никакое "правило пяти секунд" для подъема упавшей еды не сработает.
Специалисты отметили, что ключевыми факторами считаются не время, а уровень влажности самого продукта питания, который уронил человек на пол, а также загрязнённость поверхности. Например, проще всего "зацепиться" бактериям на влажной среде. Так, если на пол упадёт кусок арбуза, то вместе с ним человек поднимет на куске и максимальное количество микроорганизмов, которые тот успел впитать, причём за любое время. А вот сухое печенье соберут их в меньшем объёме, но риск для здоровья всё же остаётся и в этом варианте.
Даже на визуально чистом полу могут размножаться патогенные бактерии. Например, как отмечают эксперты, сальмонелла, листерия или кишечная палочка.
Свежие комментарии