Накануне в сети фастфуда "Вкусно и точка" объявили о дефиците картофеля и нехватке химикатов для популярных блюд - картошки фри и по-деревенски. Как отметил гендиректор сети ресторанов Олег Пароев, вся причина заключается в отказе мировых производителей поставлять фри в Россию. В нашей же стране, мол, в этом году есть нехватка подходящих для этого блюда сортов, да и не хватает мощностей для его переработки
"Что произошло сейчас - это то, что в силу известных событий многие иностранные компании, я бы даже сказал, все крупнейшие производители картофеля фри отказались поставлять эту продукцию в Россию. И так получается, что, как в недружественных странах, так и в дружественных, те фабрики, которые производят картофель фри, они принадлежат пяти-шести крупнейшим компаниям, которые имеют свои штаб-квартиры в недружественных странах и, соответственно, отказались поставлять свою продукцию в Россию", - пояснил Пароев РБК.
Глава "Вкусно - и точка" добавил, что около 85% картофеля для "Макдоналдса" шло из России, еще 15% - импортировалось. Делали это в качестве "запасного канала для обеспечения бесперебойности закупок".
Кстати, Пароев также сообщил о проблемах с урожаем русского картофеля. По его словам, в стране не хватает "именно тех сортов", которые использует сеть. Это должно разрешиться со сбором нового урожая.
Однако всех проблем это не решит, ведь для подготовки картофеля фри в России нужно не только вырастить подходящие сорта, но и обеспечить условия хранения. А с этим тоже есть сложности. Кроме того, в стране всего одна фабрика, которая производит полуфабрикат для картофеля фри, подходящий под стандарты "Вкусно - и точка". "Больше таких фабрик в России нет. Спрос на картофель фри в России составляет, по нашей оценке, 150-170 тысяч тонн в год", - отметил Пароев.
Свежие комментарии