Деликатес с сюрпризом: в сахалинской красной икре нашли живых паразитов

Россельхознадзор в пробах красной икры на Сахалине обнаружил живых личинок паразитов

В результате лабораторных исследований, которые провел приморский Россельхознадзор, в красной икре лососевых рыб на Сахалине были найдены живые личинки паразитов. 

Специалисты ведомства выявили в продукции трех производителей личинки аnisakis, цестод, скребней, нематод и цестод.

Речь идет о компаниях ООО РПК "Брайда", "САХРЫБТОРГ" и ООО "Сах Голд Фиш".

Отмечается, что зараженная паразитами икра находится в ястыках - естественных рыбных оболочках, то есть это не конечный продукт, который попадает к потребителям, а сырье, которое еще подлежит обработке.

В Известиях уточнили, чем могут быть опасны перечисленные виды паразитов:

аnisakis - вызывают развитие острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника нематоды - поражают легкие, печень, головной мозг, органы зрения, слуха скребни - вызывают расстройства ЖКТ, рвотные позывы, признаки интоксикации трематоды - вызывают мощную аллергическую реакцию цестодозы - глистные инфекции, которые представляют опасность как для людей, так и для животных, могут нанести серьезный вред здоровью.