В подмосковных лесах начался сезон сморчков и подберёзовиков, но вместе с ними просыпаются и их опасные двойники. Миколог МГУ предупредил, как отличить съедобные грибы от ядовитых, чтобы «тихая охота» не закончилась больницей.
Весна в Подмосковье — время, когда грибники отправляются на поиски первых даров леса.
Сморчки, появляющиеся уже в апреле-мае, считаются условно съедобными: их можно есть только после длительной варки. Однако их легко спутать со строчками, содержащими смертельный токсин гиромитрин. Об этом пишет РБК.Миколог Максим Дьяков объяснил, как отличить сморчки от строчков. У первых — конусообразная шляпка с ячеистой поверхностью, а в разрезе видны две полые камеры. Строчки же имеют бесформенную шляпку, а внутри — лабиринт из переплетённых волокон.
К середине мая в лесах появятся подберёзовики, но и у них есть ложные двойники. Эксперт советует обращать внимание на структуру шляпки: у съедобных грибов она губчатая, а у ядовитых — пластинчатая.
Собирать грибы тоже нужно правильно: не срезать и не выдёргивать, а аккуратно выкручивать, чтобы не повредить грибницу. Ежегодно в России фиксируют около тысячи отравлений грибами, некоторые — с летальным исходом. Главное правило: если сомневаешься — не бери.
Свежие комментарии