Миколог Максим Дьяков рассказал, где искать лучшие урожаи осенью.
В Подмосковье стартовал второй грибной сезон — и микологи дают рекомендации, как не только найти богатый урожай, но и сделать это безопасно. Почти 40% территории региона покрыто лесами, что делает его идеальным местом для "тихой охоты".
Но важно помнить: не всякий лес и не всякий гриб одинаково полезны.Об этом рассказал миколог Максим Дьяков в интервью 360.ru. По его словам, большинство ценных грибов — белые, подберезовики, рыжики, опята — тесно связаны с деревьями: они либо растут на древесине, либо образуют с корнями симбиотические связи (микоризу).Однако не любой лес подойдёт. Грибы активно всасывают и накапливают вещества из почвы, включая тяжёлые металлы, радионуклиды и пестициды. Их концентрация в плодовых телах может быть выше, чем в самой почве. Поэтому собирать грибы стоит только в экологически чистых зонах.Основные правила безопасности:1. Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%. При малейшем сомнении — оставьте в лесу. 2. Берите молодые, крепкие экземпляры. Гнилые или перезревшие грибы быстро портятся и могут стать опасными. 3. Сразу после сбора — бланшируйте, заморозьте или высушите. Это остановит разложение и размножение бактерий. 4. Не собирайте в заповедниках, парках и на охраняемых природных территориях — это запрещено законом. 5. Избегайте сбора вблизи дорог, промзон и свалок.
Свежие комментарии