Что нельзя исключать из рациона? Опасность дефицита железа раскрыла диетолог

Основными источниками железа для организма человека являются продукты питания. Поэтому к подбору рациона и исключению из него ряда продуктов нужно подходить с особым вниманием.

Железо – жизненно важный микроэлемент для организма человека. Его дефицит грозит анемией и кислородным голоданием, общим падением работоспособности и снижением иммунных функций.

Одним из факторов, мешающих усвоению железа, является употребление недостаточно обработанных цельнозерновых и бобовых продуктов, а также ряда минеральных добавок. Такими данными с Общественной Службой Новостей поделилась Маргарита Королёва, доктор медицинских наук, врач-диетолог.

Специалист указала на особую значимость железа для организма человека –микроэлемент неотъемлемый компонент внутренних сред и внутриклеточных структур. В частности, он входит в структуру дыхательного пигмента эритроцитов – гемоглобин.

Главными источниками железа для организма человека являются такие продукты питания как мясо, рыба, листовая зелень, молочные продукты. Также железо содержат некоторые фрукты и овощи, например, бобовые. 

Дефицит железа, по словам диетолога, может приводить к кислородному голоданию. Недостаток железа сильно бьёт по иммунитету - повышает риски заболеть фактически абослютно любым заболеванием. Отрицательно сказывается дефицит и на репродуктивной системе.

"Это невозможность не только обрести беременность, но и выносить её. И дети будут достаточно слабенькими", - отметила Королёва.

Железодефицит, как правило, наблюдается у людей, которые исключают из своего рациона какие-то продукты.

Как правило, железодефицитное состояние имеет место у людей, которые ограничивают себя в еде, так как железо поступает из состава многих продуктов питания. Это те самые субтильные барышни, которые вечно находятся на диетах, на голодных и полуголодных программах, отказывают себе в источниках полноценного белка, придерживаясь направлений веганства и сыроедения. Некоторые отказывают себе даже в растительных продуктах, например, не едят бобовые в силу того, что кишечник на них реагирует неадекватно. Поэтому из-за недостаточного поступления продуктов как источников железа возникают проблемы, связанные с нарастающей железодефицитной анемией, которые могут потребовать и медицинского вмешательства,

- пояснила эксперт.