Доктор Татьяна Солнцева рекомендует использовать рафинированные масла для жарки, поскольку они не содержат вредных веществ и выдерживают нагрев до 250 °С. Для заправки салатов специалист советует смеси нерафинированных масел.
Доктор терапевт-диетолог, кандидат медицинских наук и научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Татьяна Солнцева дала рекомендацию по выбору масел для жарки.
В интервью изданию «Газета.Ru» она подчеркнула, что рафинированные масла, обладающие высокой температурой дымления, не содержат вредных веществ.Эксперт пояснила, что для заправки салатов лучше использовать смесь нерафинированных масел, а для процессов жарки — рафинированные.
При жарке в них не образуются вредные вещества, и их можно нагревать до +250 °С, — добавила Солнцева.Ранее клинический психолог Ольга Аристова в беседе с НСН отметила, что привычка заедать стресс часто становится причиной появления лишнего веса.
Свежие комментарии