В августе урожай кабачков собирают выборочно.
Сергей Шкитин, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, рассказал «Газете.ру» что в августе урожай кабачков собирают выборочно. Собирают молодые и небольшие плоды, а остальные оставляют.
Специалист отметил, что у переросших овощей сильно меняются вкусовые качества из-за накопления большого количества клетчатки.
При этом по химическому составу молодой и старый кабачок не отличаются.Шкитин также подчеркнул, что польза кабачка для человека зависит от почвы, на которой он вырос. Если почву удобряли химическими удобрениями, то такой овощ может навредить организму.
Свежие комментарии