Диетолог рассказал, какую опасность могут таить в себе кабачки

В августе урожай кабачков собирают выборочно.

Сергей Шкитин, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ, рассказал «Газете.ру» что в августе урожай кабачков собирают выборочно. Собирают молодые и небольшие плоды, а остальные оставляют.

Специалист отметил, что у переросших овощей сильно меняются вкусовые качества из-за накопления большого количества клетчатки.

При этом по химическому составу молодой и старый кабачок не отличаются.

Шкитин также подчеркнул, что польза кабачка для человека зависит от почвы, на которой он вырос. Если почву удобряли химическими удобрениями, то такой овощ может навредить организму.