В ближайшее время ожидается рост цен на колбасные изделия в России. Эксперты связывают это с ростом стоимости свиного окорока, который за год увеличился на треть, и сокращением производства свинины в стране.
Аналитическая компания NTech отмечает влияние "сложной обстановки" в Курской и Брянской областях на данную ситуацию.
Из-за неблагоприятных экономических условий производители колбасы вынуждены корректировать рецептуру своих изделий, заменяя свинину курицей или планируя повышение цен. В противном случае производство колбасных изделий станет убыточным. Об этом пишет газета "Известия".В августе текущего года наблюдалось существенное повышение цен на свинину, используемую в производстве мясных деликатесов. Как заместитель генерального директора по экономике компании «Ремит» Илья Макушкин, оптовая цена свиного окорока достигла 340 рублей за килограмм, что на 38% превышает показатели августа прошлого года.
Помимо окорока, значительный рост цен отмечен у свинины на кости в полутушах – её стоимость увеличилась на 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. По словам И. Макушкина, доля этого вида сырья в закупках мясопереработчиков существенно выше, чем окорока, и оказывает определяющее влияние на ценовую политику.
Согласно данным экспертов, средняя стоимость свиной полутуши второй категории составила 237 рублей за килограмм, что на 17% больше, чем в августе прошлого года.
Свежие комментарии