Коллаген и протеины для БАДов: пермские учёные создали технологию переработки 90% мясных отходов

Учёные создали разработали первую в России инновационную технологию переработки отходов мясокомбинатов в медицинское сырье.

Каждый день на мясокомбинатах остаются невостребованными множество отходов. Среди них могут быть кости, субпродукты и просроченная продукция. Если не перерабатывать мясные остатки полностью, то они будут вырабатывать опасные для человеческого здоровья вещества.

А с использованием инновационной технологии неиспользованные остатки будут внедрять в производство БАДов, спортивного питания и косметики.

Учёные Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) разработали первую в России технологию переработки отходов мясокомбинатов в медицинское сырье, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза. Перерабатывающий комплекс компактного размера поможет убрать упаковку с мясных отходов и измельчить их. С помощью нового оборудования и технологии можно утилизировать до 90% отходов, на зольный остаток приходится всего 10% отходов.

Из получившегося сырья в дальнейшем можно производить протеиновые смеси для спортивного питания или БАДов, а технический жир пойдет в производство косметики, а коллаген станет пищевой добавкой.