Алтайские специалисты обнаружили патогенные бактерии в мясных полуфабрикатах после изучения 13 образцов, отобранных инспекторами Россельхознадзора. В четырёх из них выявлены бактерии вида Listeria monocytogenes.
Проверки продукции проводятся регулярно. На этот раз специалистам Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" предстояло проанализировать 13 образцов мясных полуфабрикатов, заранее отобранных инспекторами Россельхознадзора в рамках государственного пищевого мониторинга с 15 по 16 мая текущего года, сообщается на сайте учреждения.
Специалисты в ходе проведения проверки в четырёх образцах нашли бактерии вида Listeria monocytogenes, возбудителя инфекционного заболевания - листериоз. Последнее особенно опасно для людей с ослабленным иммунитетом, пожилых людей, новорождённых и беременных женщин. Часто встретить такие патогенные бактерии можно в молочной продукции, в полуфабрикатах и сырых овощах. В Алтайском крае опасные бактерии были обнаружены в фарше, пельменях и мясе в маринаде.
Для принятия мер реагирования срочный отчёт был направлен в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. Эксперты также предупреждают, что для профилактики листериоза необходимо правила гигиены при обработке и приготовлении пищи.
Свежие комментарии