Новое исследование показывает потенциал выращивания растения чуфа для расширения ассортимента пищевой продукции.
Отечественные учёные считают, что селекция земляного миндаля может сделать его ценным источником пищи. Об этом сообщают в исследовательском центре ВИР имени Н.И. Вавилова.
Земляной миндаль или чуфа является многолетним травянистым растением, на корнях которого образуются съедобные клубеньки.
Оно произрастает во многих странах, в том числе в России, и отличается высокой урожайностью и большим количеством питательных веществ.Специалисты отобрали образцы растений с оптимальным содержанием жирных кислот для производства растительного масла. Также была отобрана чуфа, наиболее пригодная для пищевого потребления. Все образцы в дальнейшем используют при создании новых сортов с улучшенным составом.
Свежие комментарии