Секрет быстрой памяти в десерте: японские учёные выяснили, какой продукт помогает мозгу

Раскрыт простой продукт, который быстро улучшает человеческую память. Эксперимент проводили на лабораторных мышах.

Новое исследование показало, что употребление тёмного шоколада может быстро улучшить память. К выводу пришли учёные Технологического института Сибаура в Токио, как сообщает Current Research in Food Science.

Польза тёмного шоколада таится в особых растительных соединениях. В ходе исследования проводили эксперимент, в котором лабораторным мышам предлагали тест на распознавание новых объектов. Животные должны были провести по 10 минут рядом с двумя одинаковыми предметами, после чего один из них заменяли на другой. Учёные заметили, что при более длительном изучении нового предмета, мыши лучше помнили и старый.

Одной группе грызунов в ходе такого исследования дополнительно давали флавонолы — растительные соединения с выраженными антиоксидантными свойствами. Именно эта группа показала за час на 30% более высокие результаты. Такие мыши были более внимательны и активны. Учёные отметили, что горьковатый вкус флавонолов воздействует на сенсорные нервы, активируют область под названием "голубое пятно", где вырабатывается норадреналин, что участвует в механизмах памяти.