Учёные назвали овощи, которые спасут организм от воздействия сахара

Американские учёные выяснили, какие продукты способны минимизировать вредное воздействие сахара на организм.

Специалисты Калифорнийского университета в Ирвине обнаружили, что лук, чеснок и артишоки способны менять кишечные бактерии. Как выяснили исследователи, происходит это из-за содержащийся в перечисленных продуктах естественной клетчатки — инулина.

Как сообщает New York Post, эта клетчатка влияет на бактерии в тонком кишечнике, после чего последние начинают метаболизировать фруктозу, если до того, как она окажется в печени.

Если инулина в организме недостаточно, то фруктоза оказывается в печени, перегружает орган и провоцирует накопление жира. 

Идентифицируя конкретные кишечные бактерии и метаболические пути, наши результаты могут помочь в разработке персонализированных стратегий питания.

— отметил ведущий исследователь Чолсун Джанг.