В немецком Ахене покупателям предлагают новинку - гамбургеры с котлетами из мучных червей. В СМИ уже появились хвалебные отзывы о новинке, мол, "азиатский" рецепт гамбургеров оригинальный, вкусный и питательный.
О том, что на Западе рьяно ищут альтернативу мясу говорил и Билл Гейтс. Он открыто призывал к разработки синтетичского мяса.
В погоне за протеином, который и составляет основу " нового мяса" ученые, как оказалось, готовы на разные ухищрения. Отнюдь даже не безобидные, как, например, насекомые или черви.
Так, доктор медицинских наук, профессор кафедры патофизиологии Первый МГМУ Сеченова
Антон Ершов в беседе с Царьградом озвучил то, что обывателей заставит пересмотреть положительные взгляды на "новое мясо".
"Во всём мире есть изощрённые способы получения протеина. Протеин — основа мясного продукта, и есть разработки, где генетически изменённые бактерии могут синтезировать протеин из твёрдых канализационных отходов. Поэтому когда предлагают протеины червей и других насекомых, это ещё совсем не плохой вариант", - заметил он.
Что касается России, заметил эксперт, то в нашей стране развито собственное производство натурального мясного продукта.
Однако экспертов пишевой промышленности волнует быстрый и предсказуемый результат. Потому нельзя исключать того, что и наши разработчики займутся развитием искусственногно мяса.
"А - предсказуемость, б - быстро можно получить необходимое количество мясного продукта. И эта скорость, конечно, подкупает", - объяснил Ершов.
Свежие комментарии