Как выбрать правильные углеводы: советы экспертов

Эксперты рекомендовали обратить внимание на полезные "медленные" углеводы.

Быстрые углеводы, такие как сладости и белый хлеб, часто рекомендуют ограничивать в рационе. Но существуют и "медленные" углеводы, которые приносят пользу здоровью. Как отличить их друг от друга и сделать правильный выбор?

Углеводы служат основным источником энергии для организма.

Диетологи разделяют их на две группы: быстрые (простые) и медленные (сложные). Медленные углеводы обеспечивают длительное ощущение сытости благодаря своей высокой питательной ценности.

Основополагающий принцип правильного питания — замена быстрых углеводов на медленные. Они постепенно усваиваются, не вызывают резкого повышения уровня инсулина, богаты пищевыми волокнами и имеют множество других преимуществ. Это помогает поддерживать хорошую физическую форму без дефицита энергии.

Простые углеводы содержатся в кондитерских изделиях, белой муке, полуфабрикатах и соках. В свою очередь, сложные углеводы представлены четырьмя видами: пектином, гликогеном, крахмалом и клетчаткой. Пектин поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта, гликоген обеспечивает энергией мышцы, крахмал даёт долгое чувство сытости, а клетчатка улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина.

РИА Новости отмечает, что употребление сложных углеводов положительно влияет на качество сна. Продукты с низким гликемическим индексом, съеденные за несколько часов до сна, стимулируют выработку гормона сна мелатонина и облегчают засыпание. Добавление белков к таким продуктам также помогает бороться с бессонницей.