В России разработали метод для выращивания картофеля с минимум крахмала

Ученые из России разработали новый метод выращивания более полезного картофеля с большим содержанием белка и минимум крахмала.

Ученые из Федерального исследовательского центра картофеля им. Лорха разработали новый метод выращивания более полезного картофеля, сообщает «Российская газета».

Группа исследователей задались вопросом, как вырастить картофель с минимум крахмала и с увеличенным содержанием белков и аминокислот.

К тому же овощ должен обладать антиоксидантными свойствами, а значит иметь в своем составе большое количество полифенольных соединений. Очевидно, к этим характеристикам добавляется высокая урожайность и устойчивость к погодным условиям и вредителям.

Для выращивания такого картофеля нужны подходящие условия и специальный уход. Этими и другими вопросами занимались ученые, начиная с 2019 года.

Один из авторов проекта Алина Королева рассказала о подробностях нового метода. В процессе взращивания использовался специальный сорбент, сберегающий влагу, дополнительно ученые вносили минеральные удобрения, серу и селен. Кроме этого, учитывался особый уход за грядками, учитывающий ширину между рядами.

Разработанная технология была опробована на разных сортах картофеля и прижилась на многих территориях.

Весь состав ученых исследовательского центра за свою разработку получил премии правительства России в области науки и технологий. Сейчас коллектив занят выводом сорта «здорового» картофеля.