Диетолог Дианова развенчала главные мифы о картофеле

Диетолог Нурия Дианова рассказала о пользе картофеля, развенчав все мифы

Диетолог, гастроэнтеролог и психолог пищевого поведения Нурия Дианова рассказала о всех плюсах картофеля, а также сказала, кому не стоит на него налегать.

Эксперт в беседе с "Радио 1" отметила, что этот крахмалистый овощ содержит в своем составе 2 г белка на 100 г продукта, а углеводов  - 16-17 г.

А всего в картофеле 77 килокалорий на массу продукта, поэтому он считается среднекалорийным.

Кроме того, в этот овоще много магния, железа, калия, витамина B1 и ниацина. Если сравнить хлеб и картофель, то второй выгоден для людей с сахарным диабетом. Также овощ лучше белого риса, так как в нем много клетчатки и магния. Но польза от него будет в отварном или запеченном виде. А вот жаренный на масле или толченый в пюре, значительно повышает гликемический индекс.

Людям, у которых есть заболевания почек вредно употреблять много калия, поэтому налегать на картошку не стоит.