Варужан Саркисян, эксперт в области биотехнологий, сообщает о способности семян льна снижать уровень холестерина и глюкозы благодаря активным циклическим пептидам. Эти открытия связаны с исследованиями пищевых волокон и антиоксидантов.
Кандидат биологических наук и старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов Федерального исследовательского центра питания и биотехнологий Варужан Саркисян рассказал о полезных свойствах семян льна, способствующих снижению уровня холестерина и глюкозы в крови.
В интервью порталу aif.ru специалист отметил, что среди наиболее исследованных компонентов семян льна можно выделить пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты.Саркисян также подчеркнул, что существует малоизученная группа соединений, известных как циклические пептиды семян льна, которые обладают высокой активностью. Он отметил:
«Также есть мало изученная группа соединений, которые на самом деле очень активны, — циклические пептиды семян льна».Специалист объяснил, что предполагается научная версия, связывающая все положительные свойства семян льна с этими пептидами. При этом, как подчеркнул эксперт, данные свойства могут проявляться уже в микродозах:
«Причём эти свойства они проявляют уже в микрограммах».Ранее кандидат медицинских наук и член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова рассказала о том, какой объем сухофруктов можно потреблять в течение дня.
Свежие комментарии