Учёные из Австрии открыли революционный способ применения привычного кофе в области электронной микроскопии. В своей работе, опубликованной в журнале Methods, они доказали, что эспрессо может стать безопасной заменой традиционным, но опасным химическим соединениям.
Современные методы просвечивающей электронной микроскопии позволяют исследовать клеточные структуры на наноуровне.
Однако, как правило, для этого требуется окрашивание образцов, которое часто осуществляется с помощью токсичных солей тяжёлых металлов. Наиболее распространённым из них является уранилацетат — эффективный, но небезопасный материал, требующий строгих мер предосторожности, сообщает gazeta.ru.В ходе своих исследований австрийские учёные обратили внимание на осадочные свойства кофе. Они решили использовать концентрированный эспрессо из сорта робуста для окрашивания ультратонких срезов тканей данио-рерио. Результаты оказались впечатляющими: контраст, полученный с помощью кофе, оказался сопоставим с таковым от уранилацетата и даже иногда превосходил его по качеству. Важным компонентом кофе — хлорогеновая кислота — также продемонстрировала хорошие результаты в окрашивании.
Авторы работы отмечают, что использование кофе в научных исследованиях не только упрощает процесс, но и делает его более безопасным и доступным. Кофе не требует лицензий или специальных условий хранения, что значительно снижает затраты на лабораторные исследования. Таким образом, этот привычный напиток может стать настоящей находкой для учёных, стремящихся к инновациям и безопасности в своей работе.
Свежие комментарии