Немецкие учёные: молочные продукты могут негативно влиять здоровье кишечника

Учёные из Германии выяснили, что молочные продукты могут привести к заболеваниям кишечника.

Немецкие учёные провели исследование, которое показало, что популярные молочные продукты могут оказывать негативное влияние на кишечник человека. Результаты исследования были опубликованы на портале BMC Medicine.

Исследователи обнаружили, что каррагинан, пищевая добавка, широко используемая в молочной промышленности, может увеличивать риск хронических воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

В эксперименте участвовали здоровые молодые люди с нормальным весом. Они употребляли каррагинан в дозах, которые в два или три раза превышали рекомендуемую суточную норму, либо принимали плацебо.

В результате исследования было обнаружено, что добавка увеличивает проницаемость тонкого кишечника, что может быть связано с воспалительной реакцией в организме.

Каррагинан оказывает негативное воздействие на защитные механизмы кишечной стенки, что было продемонстрировано в экспериментах на животных. Это может способствовать возникновению хронических воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте, таких как болезнь Крона и язвенный колит.

Следует подчеркнуть, что каррагинан применяется в производстве молочных продуктов в качестве вещества, способствующего сгущению и стабилизации. Он входит в состав молочных коктейлей, мороженого и кондитерских изделий. Однако не все продукты, содержащие каррагинан, представляют опасность для здоровья.

Тем не менее, необходимо подчеркнуть, что результаты этого исследования нуждаются в дополнительной проверке и анализе. В настоящее время не до конца понятно, как именно каррагинан воздействует на организм человека и какие другие факторы могут быть связаны с возникновением воспалительных заболеваний кишечника.