Врач Тен: ежедневное употребление колбасы увеличивает риск, инсульта, инфаркта и колоректального рака.
Систематическое употребление колбасных изделий повышает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом в беседе с корреспондентом информационного агентства РИА Новости заявила руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Зарема Тен.
Специалист пояснила, что вероятность возникновения колоректального рака возрастает на 18% при ежедневном употреблении 50 граммов переработанного мяса. «Виноваты нитриты или нитраты, которые в желудке могут превращаться в нитрозамины, а также канцерогены, образующиеся при копчении и жарке», — отметила врач.
Зарема Тен напомнила, что колбаса, сосиски и ветчина отнесены Международным агентством по изучению рака (IARC) к первой группе канцерогенов.
Кроме того, по словам эксперта, эти продукты негативно влияют на сердечно-сосудистую систему. «Насыщенные жиры и трансжиры, содержащиеся в колбасах, повышают уровень „плохого“ холестерина (ЛПНП), который откладывается на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Это сужает просвет артерий, повышая риск инфаркта миокарда и инсульта», — заключила Зарема Тен.
Свежие комментарии