Любая кухня не обходится без такого важного ингредиента для готовки, как специи и приправы. Но эксперты, которые взялись проверять покупной продукт, изумлены. Паприка – не паприка, корица – не корица… Кругом подделка! Такая приправа в худшем случае принесёт один вред и никакой пользы.
Покупая самую обычную, казалось бы, специю, порой мы рискуем собственным здоровьем.
Председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов рассказал, что продают под видом приправ, выдавая подделку под оригинальную качественную продукцию.Логика тех, кто производит такие специи, вполне понятна. Берут дешёвое сырьё, придают ему вид настоящего продукта, и вуаля – прибыль выходит солидная.
Есть ряд требований к приправам, они касаются качества, безопасности и запрета вводить потребителя в заблуждение. В силу того, что действует ограничение на проверки, многие производители в процессе производства начинают удешевлять рецептуру,
- сетует Павлов в интервью радио Sputnik.
Также такие производители не заморачиваются соблюдением технологических норм, подменять сырьё на дешёвое, а ещё нанимают низкоквалифицированных работников. В итоге, конечно, всё это отражается на качестве товара.
Согласно исследованиям Роскачества, более чем в половине образцов купленного перца обнаружены нарушения. И довольно серьёзные. Там нашли посторонние примеси, следы пестицидов, кишечную палочку и другие опасные микроорганизмы.
В паприке нет… самой паприки. В многих приправах с таким названием нет капсаицина, что свидетельствует – в пачке что угодно, но не перец. В корице нет корицы: её делают из дорогой коры настоящего коричного дерева, а в магазинах под этим названием торгуют дешёвой кассией.
Везде пишут "корица", а на самом деле добавляют более дешёвое сырьё,
- говорит Павлов.
Свежие комментарии