Учёные рассказали о тяжёлых последствиях отказа от картофеля

Отказ от картофеля не несёт в себе пользы для организма.

Такой отказ приводит к дефициту витаминов В, С, калия, считают учёные из медколледжа им. Альберта Эйнштейна (США). Об этом пишет издание "Газета.ru" со ссылкой на журнал Frontiers.

Люди исключают картофель из своего рациона, считая, что продукты с картофельным крахмалом приводят к избыточному весу, сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, сахарному диабету.

Однодневное исследование среди 2 групп здоровых добровольцев показало: замена крахмалистых овощей зерновыми продуктами ведёт к снижению в организме калия на 21%, витамина В6 – на 17%, витамина С – на 11%, клетчатки – на 10%.

Учёные поясняют, что и картофель и зерновые богаты источниками углеводов, но при этом не взаимозаменяемы и не могут классифицироваться как "вредные" либо "полезные". Для сохранения стройности и здоровья нужно придерживаться сбалансированного питания в подходящих рамках калорийности.

Напомним, в Нижегородском госуниверситете рассказали, что безглютеновая диета ведёт к сильной потере волос. Связано это с тем, что такая диет исключает большое количество продуктов, содержащих витамины группы В.