Диетолог из США: ТОП-8 самых полезных масел и соусов – лишний вес не грозит

Американский эксперт по питанию Джиллиан Кубала раскрыла свойства самых полезных масел и соусов.

В список самых полезных добавок американский специалист по питанию Джиллиан Кубала включила 8 масел и соусов. Многие из этого ТОПа не только улучшают вкус, но и обогащают рацион ценными веществами.

Перечень возглавляет оливковое масло.

В его составе много полезных для сердца жиров и полифенолов. Исследования подтверждают, что его регулярное употребление снижает риск болезней сердца, диабета и даже некоторых онкологических заболеваний.

Гуакамоле, который готовят из пюрированного авокадо с луком и соком лайма, — отличная альтернатива майонезу. Авокадо богато клетчаткой, полезными жирами, магнием и витаминами.

Греческий йогурт — источник кальция, белка и витаминов A и B12. Некоторые его виды содержат пробиотики. Эти вещества улучшают работу кишечника, помогают бороться с воспалениями и повышают чувствительность к инсулину.

Популярная сальса делается из томатов, лайма, перца чили и зелени. Это низкокалорийный соус, который к тому же богат витамином C и антиоксидантами.

Не стоит забывать и о хумусе. Всего половина стакана этой пасты дает организму около 6 граммов белка и почти 5 граммов клетчатки. Такой перекус помогает эффективно контролировать аппетит.

Острую корейскую закуску кимчи производят из ферментированной капусты. Это блюдо — настоящий кладезь пробиотиков для здоровья кишечника, а в одной порции содержится всего около 22 калорий.

Полезным выбором станут масла из орехов и семян. Они содержат белок, ценные жиры, магний и витамин E.

Главное — выбирать продукты без добавленного сахара.

Соус маринара на томатной основе также в списке лидеров. Обзор 28 научных работ, проведенный в 2019 году, показал: у людей, которые едят много помидоров и имеют высокий уровень ликопина в крови, риск сердечных заболеваний на 14% ниже, пишет Ferra.

Впрочем, эксперты напоминают, что даже полезными соусами и маслами не стоит злоупотреблять из-за их калорийности. Ключ к здоровому питанию — умеренность и разнообразие. Например, оливковое масло лучше добавлять в уже готовые холодные блюда, чтобы сохранить все его ценные свойства, а для жарки иногда можно использовать и более устойчивые к высоким температурам масла, например, авокадо.