Доктор биологических наук и профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова рассказала о пищевой добавке, способной защищать от коронавируса. Примечательно, что содержится она в обычном мороженом и леденцах.
Речь идёт о йота-каррагинане, который "килограммами продаётся для пищевой промышленности".
Эффективность этого вещества против вирусов доказал австро-немецкий коллектив учёных под руководством Ульрика Шуберта.Авторы исследования угостили испытуемых леденцами с йота-каррагинаном, чтобы выяснить, способна ли концентрация вещества в слюне эффективно уничтожать вирусы. Для сравнения, в пробирке для уничтожения 90% риновирусов необходима концентрация 5 микрограмм в миллиметре.
Оказалось что леденцы просто жгут! Концентрация волшебного вирусомора в слюне оказалась не просто на грани, а аж в 134 раза выше, чем минимально требовалось, — поделилась Баранова.
Йота-каррагинан получают из красных водорослей. А в пищевой промышленности его используют по видом добавки Е407. Именно йота-каррагинан отвечает за приятную для языка консистенцию глазури, соусов и подливок.
А ещё мороженое и сливки — с её добавлением эти продукты приобретают нежнейшую кремовую консистенцию, — добавила биолог.
Баранова в шутку отметила, что стоит приналечь на мороженое, передаёт "Доктор Питер".
Свежие комментарии