Андрей Зотов оценил список Роскачества лучших российских креплёных и сладких вин. Вина «Солнечная Долина Портвейн Крымский» и «Винодельня Криница» Aroma признаны лидерами. Исследование охватило более 30 образцов ведущих винодельческих регионов России.
Андрей Зотов, сомелье, в беседе с RT прокомментировал публикацию, в которой Роскачество представило список лучших креплёных и сладких российских вин.
Он отметил, что винодельни «Массандра» и «Солнечная Долина» сфокусированы на производстве креплёных вин.Согласно данным Роскачества, победителем в категории «коллекционные вина» признано вино «Солнечная Долина Портвейн Крымский». В свою очередь, наилучшим сладким вином категории «позднего сбора» стало вино «Винодельня Криница» Aroma.
Зотов объяснил критерии оценки вин данных категорий. По его словам, основное внимание уделяется балансу. Для сладких вин это баланс сладости, который должен быть уравновешен кислотностью, чтобы вино не казалось приторным.
Он также подчеркнул важность интеграции добавленного спирта в креплёные вина.
Пожалуй, это ключевые характеристики. Из-за особенностей технологии производства, таких как поздний сбор винограда с высоким содержанием сахара, органолептические свойства этих вин отличаются богатством аромата и вкуса, что особенно нравится потребителям, — заключил Зотов.
Недавно специалисты из «Винного гида России» также назвали лучшие российские сладкие и креплёные вина. Исследование охватило более 30 образцов из ведущих винодельческих регионов страны.
Свежие комментарии