Какао с флавонолами снижает стрессовое влияние на сердце - исследование 2023

Ученые из Университета Бирмингема выяснили, что какао с высоким содержанием флавонолов может смягчать негативное влияние стресса на сердечно-сосудистую систему. Исследование подтверждает, что флaвонoлы защищают сосуды при потреблении жирной пищи.

Команда ученых из Университета Бирмингема провела исследование, результаты которого свидетельствуют о способности какао с высоким содержанием флавонолов снижать негативные последствия стресса на сердечно-сосудистую систему.

Открытие, опубликованное в научном журнале Food and Function, привлекло внимание к флавонолам — природным соединениям с антиоксидантными свойствами, способным защищать клетки организма от разрушения.

В исследовании приняли участие молодые здоровые добровольцы, которых разделили на две группы. Каждая группа получила одинаковый завтрак, включающий:

два круассана с маслом, 10 граммов соленого сливочного масла, полтора ломтика сыра Чеддер, стакан (250 мл) цельного молока.

Разница заключалась в подаваемом напитке: одна группа получила какао с низким содержанием флавонолов, а другая — с высоким.

После трапезы участники прошли тест на скорость счета в уме, сложность которого возрастала в течение восьми минут. Участникам сообщали о каждом ошибочном ответе, что создавало стрессовую ситуацию. По завершении теста исследователи провели измерения кровотока в предплечье, сердечно-сосудистой активности и насыщения кислородом тканей префронтальной коры мозга. Также была проведена ультразвуковая визуализация плечевой артерии.

Выяснилось, что потребление жирной пищи в сочетании с напитком, бедным на флавонолы, снижало функциональность сосудов: дилатация плечевой артерии сократилась на 1,29%, и такой эффект наблюдался в течение 90 минут после стрессового теста. В противоположность этому, какао с высоким содержанием флавонолов смягчало негативное воздействие на сосудистую систему.

Исследователи подчеркивают, что употребление продуктов, богатых флаванолами, может служить эффективной стратегией для снижения последствий нездорового питания на сердечно-сосудистую систему.

Также есть предположение, что зеленый чай обладает потенциалом защиты от болезни Альцгеймера.