Роспотребнадзор предупреждает: неправильное хранение салатов на новогоднем столе может привести к пищевым отравлениям. Ведомство советует хранить салаты в холодильнике, не заправлять их заранее и избегать металлической посуды. Узнайте больше в инфографике ТАСС.
Инфографика
Салаты – важнейший элемент новогоднего застолья.
Однако при ненадлежащем хранении они могут быстро стать средой для распространения патогенных микроорганизмов и источником пищевых отравлений.Специалисты из Роспотребнадзора отмечают, что срок годности салатов напрямую зависит от используемых ингредиентов и добавляемых соусов; майонез или другие соусы способствуют ускоренному развитию микроорганизмов. Оптимальным временем хранения большинства салатов является период не более 18 часов, тогда как после заправки это время сокращается до 12 часов.
Кроме того, Роспотребнадзор рекомендует:
Хранить салаты в условиях холодильника при температуре от 2 до 6 градусов. Заправлять блюда непосредственно перед подачей на стол. Не оставлять заправленный салат на столе более чем на 2 часа. Избегать использования металлической посуды для хранения, так как она подвержена окислению, что может негативно сказаться на качестве блюда.Подробную информацию о правильном хранении салатов можно найти в инфографике ТАСС.
Свежие комментарии