Опасный перекус: эксперт Роскачества назвала погоду, когда уличная еда под запретом

По словам экспертов, существуют определенные погодные условия, когда привычный перекус может нанести серьёзный вред здоровью.

В Роскачестве предупреждают об опасности покупки уличной еды во влажную погоду, так как это создает идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов. Об этом "Ленте.

ру" сообщила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Особую опасность, по словам специалиста, представляют лотки с открытой едой, такие как шаурма, хот-доги и бургеры. Дождевая вода, попадая на продукты и оборудование, может стать переносчиком бактерий и вирусов, таких как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк, особенно если продукты хранятся без надлежащего температурного контроля.

Во влажную погоду влага проникает в щели грилей и фритюрниц, смешиваясь с остатками масла и жира, что способствует развитию плесени и бактерий.

Елена Спеценко подчеркнула, что майонез и другие соусы на основе яиц при температуре +10 до +15 градусов представляют особый риск, так как в этих условиях бактерии размножаются не менее активно, чем в жару.

Специалист рекомендует отдавать предпочтение точкам, где пища готовится непосредственно при клиенте, а также избегать продуктов с майонезом и сырыми овощами.