Белорусские учёные из университета пищевых и химических технологий разработали уникальный грильяж из пророщенной зелёной гречки. Продукт обладает новыми вкусовыми качествами и текстурой благодаря специальному сиропу, который планируется запатентовать.
Белорусские исследователи представили новый продукт — грильяж из пророщенной зелёной гречки, который вскоре будет доступен на потребительском рынке.
Телеканал СТВ сообщил об этой новинке. Создание этого продукта является результатом работы команды специалистов из Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. Проект уже удостоился диплома на республиканском инновационном конкурсе.По утверждению аспиранта университета Андрея Барашкова, на рынке пока нет аналогов этому продукту: его уникальные вкусовые характеристики и структура обеспечиваются специальным сиропом, который планируют патентовать. Проект реализуется в рамках государственного заказа на продукты пищевой промышленности Белоруссии и направлен как на внутренний рынок, так и на экспорт.
Учёные выяснили, что простой советский продукт может быть более полезным, чем дорогостоящие препараты с омега-3.
Ранее поступала информация, что хотя уменьшение объёмов гречихи не всегда вызывает реальную нехватку, психологические факторы могут спровоцировать искусственное увеличение спроса. Экономист объяснил, что гречка традиционно воспринимается русскими как «продукт судного дня», и новости о возможных проблемах с её урожаем способны вызвать волну преждевременных покупок.
Ранее мы сообщали о важной коллаборации между русскими и индийскими учёными из Уральского федерального университета, нацеленной на разработку эффективных средств противодействия устойчивым к антибиотикам бактериям.
Недавнее достижение включает синтез нового химического соединения, которое демонстрирует превосходную эффективность против золотистого стафилококка и потенциально может привести к революционным изменениям в области медицины.
Свежие комментарии