Диетолог раскрыла, чем и почему полезны консервированные продукты.
Эксперты в области питания Никола Ладлэм-Рейн и Эмма Шафкат утверждают, что консервы незаслуженно имеют плохую репутацию. Лидером по полезности являются консервированные помидоры за счет высокого содержания ликопина.
Ликопин — это пигмент, придающий томатам красный цвет.
Термическая обработка делает его более доступным для усвоения организмом. Именно поэтому томатная паста или консервированные помидоры полезнее, чем свежие. Ликопин помогает справляться с оксидативным стрессом и сохранить молодость.По словам Ладлэм-Рейн, это вещество снижает риск развития онкологии, включая рак простаты, легких и желудка, а также укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Эмма Шафкат добавила, что у нее всегда в холодильнике есть консервированная скумбрия и сардины. Такая рыба не требует готовки и при этом служит отличным источником омега-3 жирных кислот и кальция, пишет Daily Mail.
Еще специалисты советуют разнообразить рацион консервированным нутом, чечевицей и фасолью. Они богаты белком, железом и витаминами, а добавить их в суп или салат можно быстро. Из фруктовых консервов диетологи советуют обратить внимание на персики и ананасы. В них сохраняется много витаминов А и Е, но стоит помнить высоком содержании сахара.
Свежие комментарии