Диетолог Залетова рекомендовала перекусить белком за 1-1,5 часа до застолья

Диетолог Татьяна Залетова из Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии рекомендует русским перекусить белком и клетчаткой за 1-1,5 часа до новогоднего застолья для улучшения самочувствия и предотвращения переедания.

Русским людям советуют сделать небольшой перекус за 1-1,5 часа до новогоднего застолья, обратив внимание на продукты, богатые белками и клетчаткой.

Об этом сообщила агентству ТАСС диетолог, заведующая отделением дневного стационара Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Залетова.

Оптимально сделать легкий, но сбалансированный перекус за 1-1,5 часа до мероприятия. Наилучшим выбором станет комбинация белков и клетчатки. Например, порция творога с овощами или фруктами, либо овощной салат с кусочком отварной курицы или яйцом. Можно добавить ложку отрубей для увеличения содержания клетчатки. Подойдет также овощной суп-пюре с небольшим количеством белкового продукта, как птица или рыба

- отметила Залетова. Она пояснила, что подобный подход благоприятно скажется на общем самочувствии. Белки и клетчатка способствуют мягкому стимуляции выработки гормонов сытости, что помогает регулировать аппетит и не переедать. Поступление пищи в небольшом количестве активирует ферментативные процессы, позволяя поджелудочной железе постепенно вырабатывать ферменты, избегая режима аврала в ответ на перегруженные калориями блюда. Это снижает нагрузку на органы пищеварения. Также, такой перекус предотвращает резкие колебания уровней глюкозы и сахара в крови, характерные при употреблении быстрых углеводов на пустой желудок.

Как следствие, уменьшается риск резкого голода и переедания.

Кроме того, легкая пища создаст защитный буферный слой, что обеспечит безопасность, если планируется употребление алкоголя или имеются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Полноценный прием пищи непосредственно перед выходом излишне нагружает организм, и к началу застолья пищеварение будет в активной фазе, что может усугубить предстоящую нагрузку

- подчеркнула Залетова. Ранее главный диетолог Москвы Антонина Стародубова рекомендовала русским не злоупотреблять бутербродами с икрой и сливочным маслом в Новый год и ограничиться тремя порциями.

Ранее мы писали о тенденции увеличения затрат на традиционные новогодние угощения в России, включая бутерброды с красной икрой. Уже несколько лет подряд наблюдается рост цен на продукты, ключевые для праздничного стола, что значительно влияет на общий бюджет празднования. Эксперты прогнозируют, что к 2025 году стоимость таких популярных блюд, как бутерброды и салат оливье, продолжит увеличиваться, что подчеркивает важность планирования расходов на новогодние праздники.