Можно ли отравиться зефиром? Врач рассказала об одном компоненте

Сотни жителей России пожаловались на отравление зефиром из популярного супермаркета. Ситуацию прокомментировала врач-диетолог.

На днях сразу сотни человек пожаловались на отравление зефиром из популярного супермаркета. Народ рассказывал о возникшей диареи, тошноте и болях в животе, от которых не помогали никакие лекарства.

Ситуацию оценила врач-диетолог Елена Соломатина. Она разъяснила, как так вообще вышло, что люди отравились - казалось бы - безопасным зефиром.

Для начала врач заметила, что пока ситуация весьма неясная. "То ли это просто искажённая информация, либо это действительно какие-то негативные последствия могли быть вызваны именно мальтитом", - сообщила Соломатина.

Диетолог объяснила, что мальтит как многоатомный спирт сам по себе, практически, не усваивается. Из-за этого он и не повышает уровень глюкозы в крови, что делает его идеальным для изготовления продуктов для диабетиков.

"Соответственно, если что-то плохо усваивается, если этого переесть, то организм не понимает, что происходит, и он начинает его воспринимать как нечто чужеродное, как то, что он не может нормально всосать. И поэтому меняется давление в кишечнике, соответственно, он старается от этого избавиться и со всеми вытекающими, - указала Елена Соломатина. - Может тошнота, диарея, метеоризм, всё вот эти неприятные последствия".

Она добавила, что всё зависит от количества съеденного. Обычно, при подобном составе, на упаковке должно быть сказано, что в большом количестве продукт может вызвать диарею. Кстати, многие используют это свойство таких спиртов и подсластителей именно как слабительное. Если же люди решили съесть побольше из-за того, что продукт диетический и содержит мало калорий, то явно не учли этой особенности.

В тоже время, отметила врач, на деле может оказаться, что вся история с отравлением произошла вовсе не из-за мальтита. "Если просто пофантазировать опять же, откуда берется сырьё? Может быть, яблоки, из которых делался этот зефир - это другой поставщик. У этого другого поставщика тоже какие-то возникли другие поставщики, скажем, тех же удобрения или, скорее всего, тех же поставщиков опрыскивающих средств для борьбы с вредителями, те же пестициды... И много ещё чего…", - рассуждает Соломатина.

Не стоит исключать и путаницы с информацией, добавила она. Так что вопросов на самом деле очень много. "В таком нестабильном мире, как сейчас, мог на любом этапе технологической цепочки произойти какой-то сбой. И фактически, мы получили то, что мы получили. Либо информационное какое-то повреждение, либо это технологическое повреждение, либо на уровне какого-то человеческого фактора, если мы исходим из сотрудников. Пока нужно посмотреть, что будет в конечном итоге", - указала диетолог. И тут же напомнила историю с арбузами, которым отравились насмерть. Однако после всех выяснений оказалось, что всё произошло из-за того травли тараканов в магазине. Схожей выглядит и недавняя история с гибелью детей, когда изначально во всем обвинили некачественные пельмени, а следов открылось, что семья неправильно хранился дихлофос.

"Поэтому и здесь на этой всей цепочке может произойти какой-то сбой, может быть, даже в одном звене, что дальше повлечёт за собой вот эту ситуация. Кстати, там же ещё белок яйца, а вполне яйцо может быть заражено сальмонеллёзом. То есть какие-то необязательно яблоки, а другие ингредиенты. Вода та же в конце концов тоже может содержать разные неприятные примеси", -подытожила свои рассуждения Соломатина.