Польза курицы оказалась приукрашена. Учёные объяснили, что не так с мясом птицы

Эксперты уже не первый год твердят, что красное мясо в больших количествах приносит вред. А вот курицу обычно считают чем-то диетическим и полезным. Впрочем, выяснилось, что и здесь не всё так просто.

Итальянские исследователи из Национального института гастроэнтерологии неожиданно для себя обнаружили связь между регулярным употреблением курицы в пищу и ранней смертью от рака ЖКТ.

Результатами они поделились в журнале Nutrients.

Мясо птицы относится к разряду самых популярных, чему способствует его цена, простота в приготовлении и то, что оно легче усваивается. Однако учёные пришли к выводу, что есть её нужно умеренно.

Всего в исследовании приняли участие 4 869 итальянцев из числа медиков, другими словами, знакомых со здоровым питанием людей. За ними наблюдали 20 лет, после чего заметили закономерность — рак ЖКТ и ранняя смертность из-за опухолей случается чаще с теми, кто ест более 300 г птицы в неделю.

Впрочем, есть нюанс. Исследователи не знают, насколько активный образ жизни вели испытуемые и как именно готовили курицу.