Мария Золотарёва призвала правильно размораживать холодильник

Кандидат наук Мария Золотарёва подчеркнула важность правильной разморозки и очистки холодильника для предотвращения роста опасных бактерий. Она также дала рекомендации по безопасному хранению продуктов и предостерегла от использования агрессивных чистящих средств.

Мария Золотарёва, кандидат фармацевтических наук и доцент РТУ МИРЭА, акцентировала внимание на важности процедуры разморозки и очистки холодильника.

Она отметила, что эти действия являются критически важными для предотвращения роста опасных микроорганизмов и обеспечения нормальной работы прибора. Нарушение процесса может создать условия для размножения бактерий, которые активно развиваются при температурных диапазонах от 5 до 25 градусов.

В своём заявлении для «Газеты.ru» Золотарёва предупредила, что в эту группу входят потенциально опасные бактерии, такие как Listeria monocytogenes, отдельные виды Pseudomonas и некоторые штаммы Escherichia coli. Эти микроорганизмы могут вызывать не только порчу пищевых продуктов, но и серьёзные пищевые отравления.

Специалист подчеркнула, что подготовка к разморозке требует особого внимания. Продукты из морозилки следует переместить в место, где температура не превышает -15 градусов, используя переносные холодильные элементы, а охлаждённые продукты нужно хранить при температуре не выше 4 градусов. Важно, чтобы длительность всего процесса составляла не более двух часов летом и трёх часов зимой.

Для чистки поверхностей, по мнению Золотарёвой, не следует применять агрессивные химические средства или абразивы. Вместо этого можно использовать раствор 6–9% уксуса или 3% перекиси водорода. Эти растворы нужно нанести на поверхности на 10–15 минут, после чего тщательно смыть и вытереть насухо.

После включения прибора необходимо подождать, пока температура не стабилизируется до -18 градусов в морозильной камере и до 4 градусов в основной части холодильника, прежде чем вернуть продукты.

Также она рассказала о хранении сыра в холодильнике после открытия упаковки и подчеркнула важность соблюдения этого правила. Кроме того, она категорически запретила хранение яиц в дверце холодильника.