Раньше активно собирали условно съедобные грибы. Например, свинушки и чернушки. Их вымачивали, затем варили, потом варили ещё раз и лишь после этого жарили или закатывали в банки. Сейчас изменилась экология, и собирать такие грибы стало опасно. Они прекрасно впитывают радиацию и токсические вещества вроде кадмия и цезия.
Следует помнить, что гриб - это лишь верхушка. Она может расти в лесу, а грибница простираться на километры и начинаться на промышленном предприятии или рядом с оживлённой трассой.Но даже не это самое страшное. В любом лесу России можно найти самый опасный ядовитый гриб и случайно принести его домой.
Из грибов наиболее опасный - бледная поганка. Достаточно небольшого количества, чтобы человек отравился. Особенно это опасно для детей, для пожилых, для людей с хроническими заболеваниями. Тот же мухомор менее опасен, чем бледная поганка. Но его хотя бы видно - не перепутаешь, что это мухомор,
- объяснила Елена Соломатина в беседе с Царьградом.
Она добавила, что есть ещё и ложные опята, которые от нормальных съедобных отличить трудно. Встречается сатанинский гриб, который похож на белый. Понять, где какой, порой можно только по вкусу - ядовитый горчит.
"Но в чистом виде грибы никто не ест. Употребляют с сыром, со сметаной и так далее. Можно особо и не заметить. Поэтому стоит помнить, что есть ложные грибы, которые действительно могут вызвать очень серьёзное отравление", - предупредила диетолог.
Свежие комментарии